Conoscere
l'olio d'oliva, saperne apprezzare le proprietà e saper distinguere un
ottimo prodotto da uno dozzinale: appuntamento sabato alle 16.30 al
Mercato Contadino
La collaborazione tra il Mercato Contadino Tiburtino e l'U.M.A.O., Unione Mediterranea Assaggiatori Olio (www.umaoroma.it)
punta proprio nella direzione della diffusione della cultura dell'olio,
del suo sapore e delle sue peculiarità che ne rendono un dono della
natura da poter sapientemente e responsabilmente riconoscere.
<<Il Mercato Contadino Tiburtino è cresciuto e amplia l'offerta per un pubblico sempre più appassionato ed esigente - afferma il responsabile dell'iniziativa l'agronomo Daniele De Sillo - L'attenzione
al consumatore e al suo diritto ad una alimentazione sana, gustosa e
conveniente è alla base del lavoro dell'Associazione Atlantide >>.
Sabato
scorso oltre una ventina di persone hanno potuto seguire con attenzione
il seminario tenuto dagli assaggiatori ufficiali dell'UMAO e
l'esperienza è stata talmente gradita da pubblico e addetti ai lavori,
da spingere gli organizzatori a rendere fisso l'appuntamento.
<< Il seminario guidato prevede l'assaggio di diversi tipi di olio, di cui alcuni appositamente alterati nelle proprietà organolettiche per capire le differenze - spiegano gli assaggiatori dell'UMAO – e si accostano ad altri alimenti tipo il pane sciapo o le mele leggermente acidule per esaltarne alcune peculiarità>>.
Nell'edizione di sabato prossimo 21 Novembre, ci saranno quasi 30 banchi diversi, di cui molti di ortofrutta, presi letteralmente d'assalto sabato scorso.
Ottima anche la gamma di vini e formaggi del Lazio e della campagna romana, che grazie agli assaggi offerti dagli agricoltori, hanno fatto rivivere sapori spesso dimenticati con l'abitudine del consumo dei prodotti industriali da supermercato
www.mercatocontadino.info
Infoline: 347/5381452